子孫繁栄の縁起物として、 今も昔もお正月の祝い膳には
欠かせない数の子。
原料にこだわり、 一本一本吟味し、上質の物だけを製品化しました。
自然な風味が生きた数の子。お正月の逸品です。
※メーカー・パッケージデザインが
変更になる場合がございます。
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塩抜きの方法
1 塩抜きはうすい食塩水でします。水カップ2杯半(500ml)
に小さじ1(5g)を入れてよく溶かします。
(これで濃度1%の食塩水です。)
2 この食塩水に塩数の子100gを入れます。
3 3時間〜10時間おきに1と同じ食塩水をつくり、水を変えます。
この時、どれくらいの塩分が抜けたかを味見しましょう。
ほんのり塩気が残るくらいになったら、塩抜きは完了です。
4 塩抜きができたら、表面の白い薄皮を丁寧に取り除きます。
ペーパータオルなどで水分をふき取ります。
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