• 海鮮炉端うろこ亭
  • 海を眺めながらのお食事・無料の工場見学・体験も出来る! 楽しい・美味しい旅の思い出をお手伝いいたします

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利尻産 エゾバフンウニ 塩水パック 100g【冷蔵商品】
珍味・昆布よりどり3袋セット(組合せ自由)
ぼたんえび 500g(10-13尾入)/Mサイズ (船上瞬間冷凍)
北海しまえび 500g(ボイル済冷凍・北海道産)
浜の母さん特製 一夜干宗八カレイ1枚(北海道産)
つぶわさび100g入(北海道稚内産)
紅ずわいがにかにみそ缶【身入70g】
真鱈たちかま150g(5から8玉入冷凍)(北海道産 真鱈白子使用)
辛子明太子 250g(ロシア産・化粧箱入)
宗谷岬牧場のハンバーグ480g(120g×4枚)
塩もずく 500g(宗谷産・天然手摘み)
真鱈子醤油漬100g【北海道産真鱈子使用・タラ屋の秘伝味付】
ますのいくら醤油漬250g(ロシア産)
ぼたんえび・SPサイズ 500g(7から8尾入)
【宗谷産】ホタテステーキ 40g6個入り
【宗谷産】ホタテステーキ 40g10個入り
ぼたんえびSPサイズ 1kg(13から16尾入)
いくら醤油漬け 250g(北海道名産・笹谷商店製造)
銀聖スモークサーモン
銀聖炙り焼きサーモン
【ご自宅用】ほたて玉冷貝柱 ふぞろい 1kg
生ホタテ 10枚(2.3kg前後)(宗谷産 送料無料)
毛がに 北海道産 浜ゆで(冷凍) 500g×2尾
紅鮭切身(5切入)・ロシア産
ほたて玉冷貝柱 L/500g
味なつぶ(80g入・北海道産)
利尻切りだし昆布(95g入・ふぞろい)
天然 塩わかめ150g(北海道利尻産)
宗谷の天然手摘み 糸もずく 100g(タレ付)
数の子松前漬 200g 化粧箱入
紅ずわいがに 生冷ポーション500g(北海道産・加熱調理用)
ますのいくら醤油漬500g(ロシア産)
ソフト貝柱8粒入(北海道猿払産)
沖獲れ鮭切身(5切入)天然ロシア産
あわび粕味噌漬 70g2個入
毛がに 北海道産 浜ゆで 400g×2尾
【送料込】利尻昆布を食べておいしく育った生むらさきうに120g×5枚セット
毛がに 北海道産 浜ゆで(冷凍) 500g×3尾
利尻産 エゾバフンウニ 塩水パック 100g【冷蔵商品】
【送料込】利尻昆布を食べておいしく育った生むらさきうに120g×2枚セット
毛がに 北海道産 浜ゆで(冷凍) 500g×2尾
毛がに 北海道産 浜ゆで 超特大1kg×1尾
【極上 稚内加工】たらおさ(鱈の胃) 3個 【特大LLサイズ】
稚内名産 業務用たこしゃぶ 500g
ほたて玉冷 Mサイズ1kg
ウェブマガジン旅色の北海道(稚内・留萌・羽幌・増毛)グルメ&観光特集に紹介されました

●2015年5月11日(月)放送のZIP「にっぽん わくわく キャラバン」にてヒロアキさんとジジがうろこ亭を訪れ、「たこしゃぶ」を召しあがられました!!

●2014年4月28日(月)放送の「サラメシ」にて、弊社工場部門が紹介されました!

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一夜干 真ほっけ(中サイズ) 1枚(真空パック)
北海道の特産で
一夜干のポールポジション、ホッケ♪

その中でも北海道産の最上級品「赤ぼっけ」だけを選別しています。


実は、市場では「赤ぼっけ」という呼ばれでは取引されていません。
大、中、中小、小等のサイズで取引されます。

脂がのってくるとホッケのお腹が赤くなるのは、 市場では当たり前のことでホッケの脂のり状態を見ているのです。


左写真を見れば、一目瞭然です。

上が、赤ぼっけと呼ばれるもので、下がまだ脂が乗り切れてないホッケです。

同じ真ほっけでも、お腹の色、ハリ具合がこんなにも違うのです。






〜言わせて〜 スタッフの部位を食べる順番(こだわり!?)

1)まずは、中骨のついていない、ハラスを除く真ん中の身を食べて、脂加減、塩加減を味見する。
ここを食べると残りの部位がどのレベルまでおいしいかが分かる!
(店長:┐(´-`)┌ ほっけを幼少から食べている道産子なら普通だと思いますが・・)

2)そして、お腹あたり、いわゆるハラスを食べる。しかし、ここであえて少しハラス部分を残しておく!
(店長:ほう、おいしいのを後に残すほうだな(^_-) )

3)中骨!これは是非コンガリ焼いて、中骨についている身をしゃぶってほしい!
(店長:(^^)(--)(^^)(--)ウンウン これは私もヤルヤル)

4)背びれにそってある身! ここも脂がのっていて旨いよ!
(店長:そうそう、ここでご飯が進んじゃうねぇー(〃"∇"〃) )

5)で、最後に皮! 是非、皮を食べて欲しい!
少し残したハラス部分と、背びれ部分の身と一緒に皮を食す!口に放り込むと最高の至福です!
ご馳走様です!
(店長:( ´△`)アァ- もうコメントいいや、食べたい!)








●産地:北海道
●内容量:1枚(285〜320g)
※パッケージ・加工メーカーが変わる場合がございます。

一夜干 真ほっけ(中サイズ) 1枚(真空パック)
型番 se00iti100
販売価格

800円(内税)

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