日本有数の漁獲量を誇る稚内のほっけ。 船内ですぐに箱詰めして氷をかけて保冷。 獲ったその日に水揚げし、市場直営工場で加工しているので鮮度は抜群! 稚内機船漁業協同組合が、独自の製法で極味干きわみぼし(一夜干し)に仕上げています。 極寒の海で漁獲された「真ほっけ」は、旨味のあるしまった身をしており、極上の脂がぎっしり詰まっています。 1枚ずつ真空パックにして美味しさを保っています。
大中サイズでもこの存在感・・・。特大サイズだとお皿からはみ出てしまうかも・・・?早速いただきます!
とても締まった身をしています。
骨を取ると、ジュワジュワ脂が染みだした身が現れました!真ん中の溝のラインに脂が溜まっています。
身の締まりや脂ノリだけでなく、ほっけ自身の旨味をとても感じました。稚内の真ほっけは本当に美味しいんだなぁと再認識しました!
当店では「大中」サイズと「特大」サイズの2種類を販売しています。
大中サイズは1枚250〜300g、特大サイズは370g以上の大きさになります。大中サイズでも十分食べ応えがありますが、並べてみると特大サイズがいかに大きくて身厚かわかります。
本ページは特大サイズの販売ページになります。 大中サイズの販売ページにはコチラ
●原材料名:ホッケ(北海道産)、食塩 ●内容量:1枚(370g以上)
1,200円(内税)