製造会社直販の業務用販売です。
冬葉(とば)とは、写真のように冬の保存食として、鮭を干しているところに、
風が吹いて葉っぱのようにヒラヒラ見えるところから冬葉(とば)と名づけられた説が有ります。
また、「とば」という言葉は、アイヌ語で「群れ」を表す言葉でもあります。
秋になると群れをなして川を遡る鮭は、アイヌの人々にとって貴重な食料であるとともに、魚皮は衣服の材料にもなり、彼らはこれを「神魚(カムイチェップ)」と崇めてきました。
「鮭とば」は、北海道が蝦夷地と呼ばれていた頃から、
漁師の人々が独特の手法でつくり続けていたものです。
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●産地:北海道
●加工地:北海道稚内
●内容量:5kg
●保存方法:要冷凍(−18℃以下)
業務用販売 本物志向 鮭とば 5kg
型番 |
gyostbl05000 |
定価 |
23,200円(内税) |
販売価格 |
23,200円(内税)
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売り切れ |
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