• 海鮮炉端うろこ亭
  • 海を眺めながらのお食事・無料の工場見学・体験も出来る! 楽しい・美味しい旅の思い出をお手伝いいたします

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利尻産 エゾバフンウニ 塩水パック 100g【冷蔵商品】
珍味・昆布よりどり3袋セット(組合せ自由)
ぼたんえび 500g(10-13尾入)/Mサイズ (船上瞬間冷凍)
北海しまえび 500g(ボイル済冷凍・北海道産)
浜の母さん特製 一夜干宗八カレイ1枚(北海道産)
つぶわさび100g入(北海道稚内産)
紅ずわいがにかにみそ缶【身入70g】
真鱈たちかま150g(5から8玉入冷凍)(北海道産 真鱈白子使用)
辛子明太子 250g(ロシア産・化粧箱入)
宗谷岬牧場のハンバーグ480g(120g×4枚)
塩もずく 500g(宗谷産・天然手摘み)
真鱈子醤油漬100g【北海道産真鱈子使用・タラ屋の秘伝味付】
ますのいくら醤油漬250g(ロシア産)
ぼたんえび・SPサイズ 500g(7から8尾入)
【宗谷産】ホタテステーキ 40g6個入り
【宗谷産】ホタテステーキ 40g10個入り
ぼたんえびSPサイズ 1kg(13から16尾入)
いくら醤油漬け 250g(北海道名産・笹谷商店製造)
銀聖スモークサーモン
銀聖炙り焼きサーモン
【ご自宅用】ほたて玉冷貝柱 ふぞろい 1kg
生ホタテ 10枚(2.3kg前後)(宗谷産 送料無料)
毛がに 北海道産 浜ゆで(冷凍) 500g×2尾
紅鮭切身(5切入)・ロシア産
ほたて玉冷貝柱 L/500g
味なつぶ(80g入・北海道産)
利尻切りだし昆布(95g入・ふぞろい)
天然 塩わかめ150g(北海道利尻産)
宗谷の天然手摘み 糸もずく 100g(タレ付)
数の子松前漬 200g 化粧箱入
紅ずわいがに 生冷ポーション500g(北海道産・加熱調理用)
ますのいくら醤油漬500g(ロシア産)
ソフト貝柱8粒入(北海道猿払産)
沖獲れ鮭切身(5切入)天然ロシア産
あわび粕味噌漬 70g2個入
毛がに 北海道産 浜ゆで 400g×2尾
【送料込】利尻昆布を食べておいしく育った生むらさきうに120g×5枚セット
毛がに 北海道産 浜ゆで(冷凍) 500g×3尾
利尻産 エゾバフンウニ 塩水パック 100g【冷蔵商品】
【送料込】利尻昆布を食べておいしく育った生むらさきうに120g×2枚セット
毛がに 北海道産 浜ゆで(冷凍) 500g×2尾
毛がに 北海道産 浜ゆで 超特大1kg×1尾
【極上 稚内加工】たらおさ(鱈の胃) 3個 【特大LLサイズ】
稚内名産 業務用たこしゃぶ 500g
ほたて玉冷 Mサイズ1kg
ウェブマガジン旅色の北海道(稚内・留萌・羽幌・増毛)グルメ&観光特集に紹介されました

●2015年5月11日(月)放送のZIP「にっぽん わくわく キャラバン」にてヒロアキさんとジジがうろこ亭を訪れ、「たこしゃぶ」を召しあがられました!!

●2014年4月28日(月)放送の「サラメシ」にて、弊社工場部門が紹介されました!

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【お徳用】 コマイ(カンカイ) 1kg(北海道の珍味 老舗のコマイ)
コマイが大好きな方のために、特別にお得な1kg入を作りました。200g入のものと比較して約1000円引きのお値段にてお買い上げ頂けます。








●食べかたは・・・

尻尾をもって金槌でコマイをまわしながら叩くと、柔らかくなります。 お腹が裂けてきたら、開いてむしります。
また、かるく火で炙ると開きやすいです。

店長の子供のときも、ストーブの上で軽く炙ると香ばしいいいかおりがしてきて、 やわらかくなったところを、自分でムシって食べていました。

お好みで珍味黄金ソース(笑)
マヨネーズに醤油、一味唐辛子を混ぜてお召し上がり下さい。

当社のある若い社員に食べ方を聞いてみると、「むしらないで、そのままカミカミ食べます!」
・・・・こんなツワモノもいましたが、達人の域ですので良い子はマネしないでね







年が明けてから約2週間で、コマイの漁期間は、殆ど終了してしまします。
自社工場にコマイが水揚げされたときは、1日に10トン以上が入り、
1年分の製品をこの短い漁期に製造するので年明けから全開です!

熟練切子さん達が、1尾2・3秒でさばきます!写真を撮りながら圧巻させられる店長です。

産卵期ですので卵が入っています。臭みがなく醤油漬けにしたら最高です!
これを包丁一発!一切してしまう切子さんは、やはり凄いです!
味付けにも気を配り一度に大量の味付けすると、味にムラが出るので、 妥協をせず、時間と手間をかけて、少量に分けて味付けをしております。 これから並べて乾燥させ、熟成させていきます。


【お徳用】 コマイ(カンカイ) 1kg(北海道の珍味 老舗のコマイ)
型番 hi05050101
販売価格

6,500円(内税)

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