• 海鮮炉端うろこ亭
  • 海を眺めながらのお食事・無料の工場見学・体験も出来る! 楽しい・美味しい旅の思い出をお手伝いいたします

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ボイルずわいがにハーフポーション<バルダイ種>800g
本たらばがに足・ボイル ハーフポーション 600g(冷凍)
数の子松前漬 300g(木目化粧箱入)
珍味・昆布よりどり3袋セット(組合せ自由)
ほたて玉冷 Mサイズ500g
【宗谷産】宗谷黒牛 サーロインステーキ 1枚(約180g)
毛がに 北海道産 浜ゆで(冷凍) 500g×2尾
本物志向 鮭とば  ショートタイプ110g(オス秋鮭使用)
刺身用 スルメイカ 【北海道日本海 瞬間冷凍】 中サイズ 1本
紅ずわいがに むきつめボイル500g(11から25個入)【北海道産】
紅ずわいがにかにみそ缶【身入70g】
真鱈たちかま150g(5から8玉入冷凍)(北海道産 真鱈白子使用)
宗谷岬牧場のハンバーグ480g(120g×4枚)
塩もずく 500g(宗谷産・天然手摘み)
ぼたんえび・SPサイズ 500g(7から8尾入)
【宗谷産】ホタテステーキ 40g6個入り
【宗谷産】ホタテステーキ 40g10個入り
いくら醤油漬け 250g(北海道名産・笹谷商店製造)
銀聖スモークサーモン
銀聖炙り焼きサーモン
【ご自宅用】ほたて玉冷貝柱 ふぞろい 1kg
紅鮭切身(5切入)・ロシア産
味なつぶ(80g入・北海道産)
利尻切りだし昆布(95g入・ふぞろい)
天然 塩わかめ150g(北海道利尻産)
宗谷の天然手摘み 糸もずく 100g(タレ付)
紅ずわいがに 生冷ポーション500g(北海道産・加熱調理用)
ソフト貝柱8粒入(北海道猿払産)
あわび粕味噌漬 70g2個入
毛がに 北海道産 浜ゆで 400g×2尾
鮭ハラス糠漬620g(2〜4枚入・北海道産オス鮭のみ使用)
辛子明太子 250g(ロシア産・化粧箱入)
真鱈たちかま150g(5から8玉入冷凍)(北海道産 真鱈白子使用)
【ご自宅用】ほたて玉冷貝柱 ふぞろい 1kg
紅ずわいがに 生冷ポーション500g(北海道産・加熱調理用)
本物志向 鮭とば  ショートタイプ110g(オス秋鮭使用)
北海道産真鱈 カットもどし棒鱈 1kg(最高級 稚内製造)
カットもどし棒鱈 500g入
紅ずわいがに むきつめボイル500g(11から25個入)【北海道産】
北海道産真鱈 干カット棒鱈200g(最高級 稚内製造)
コマイ(カンカイ) 200g(北海道の珍味 老舗のコマイ)
紅鮭切身(5切入)・ロシア産
宗谷岬牧場のハンバーグ480g(120g×4枚)
味なつぶ(80g入・北海道産)
北海道産真鱈 棒鱈 650g(最高級 稚内製造)
手づくり たこザンギ 180g
手づくり真鱈の本棒だら煮 100g入
いくら醤油漬け 250g(北海道名産・笹谷商店製造)
刺身用 スルメイカ 【北海道日本海 瞬間冷凍】 中サイズ 1本
毛がに 北海道産 浜ゆで(冷凍) 500g×2尾
利尻切りだし昆布(95g入・ふぞろい)
ウェブマガジン旅色の北海道(稚内・留萌・羽幌・増毛)グルメ&観光特集に紹介されました

●2015年5月11日(月)放送のZIP「にっぽん わくわく キャラバン」にてヒロアキさんとジジがうろこ亭を訪れ、「たこしゃぶ」を召しあがられました!!

●2014年4月28日(月)放送の「サラメシ」にて、弊社工場部門が紹介されました!

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【お徳用】 コマイ(カンカイ) 1kg(北海道の珍味 老舗のコマイ)
コマイが大好きな方のために、特別にお得な1kg入を作りました。200g入のものと比較して約1000円引きのお値段にてお買い上げ頂けます。








●食べかたは・・・

尻尾をもって金槌でコマイをまわしながら叩くと、柔らかくなります。 お腹が裂けてきたら、開いてむしります。
また、かるく火で炙ると開きやすいです。

店長の子供のときも、ストーブの上で軽く炙ると香ばしいいいかおりがしてきて、 やわらかくなったところを、自分でムシって食べていました。

お好みで珍味黄金ソース(笑)
マヨネーズに醤油、一味唐辛子を混ぜてお召し上がり下さい。

当社のある若い社員に食べ方を聞いてみると、「むしらないで、そのままカミカミ食べます!」
・・・・こんなツワモノもいましたが、達人の域ですので良い子はマネしないでね







年が明けてから約2週間で、コマイの漁期間は、殆ど終了してしまします。
自社工場にコマイが水揚げされたときは、1日に10トン以上が入り、
1年分の製品をこの短い漁期に製造するので年明けから全開です!

熟練切子さん達が、1尾2・3秒でさばきます!写真を撮りながら圧巻させられる店長です。

産卵期ですので卵が入っています。臭みがなく醤油漬けにしたら最高です!
これを包丁一発!一切してしまう切子さんは、やはり凄いです!
味付けにも気を配り一度に大量の味付けすると、味にムラが出るので、 妥協をせず、時間と手間をかけて、少量に分けて味付けをしております。 これから並べて乾燥させ、熟成させていきます。


【お徳用】 コマイ(カンカイ) 1kg(北海道の珍味 老舗のコマイ)
型番 hi05050101
販売価格

6,500円(内税)

売り切れ

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