• 海鮮炉端うろこ亭
  • 海を眺めながらのお食事・無料の工場見学・体験も出来る! 楽しい・美味しい旅の思い出をお手伝いいたします

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毛がに 北海道産 浜ゆで 400g×2尾
ぼたんえび・SPサイズ 500g(7から8尾入)
ぼたんえびSPサイズ 1kg(13から16尾入)
【ご自宅用】ほたて玉冷貝柱 ふぞろい 1kg
味付数の子 400g 白醤油(カナダ・アメリカ産)
毛がに 北海道産 浜ゆで(冷凍) 500g×2尾
こだわり 数の子黄金漬 275g(がごめ昆布入)
紅鮭切身(5切入)・ロシア産
味なつぶ(80g入・北海道産)
利尻切りだし昆布(95g入・ふぞろい)
稚内名産 たこしゃぶ 500g(たれ付) 化粧箱入
稚内名産 業務用たこしゃぶ 500g
天然 塩わかめ150g(北海道利尻産)
宗谷の天然手摘み 糸もずく 100g(タレ付)
数の子松前漬 200g 化粧箱入
紅ずわいがに 生冷ポーション500g(北海道産・加熱調理用)
利尻丸とろろ昆布 20個入
紅ずわいがに むきつめボイル500g(11から25個入)【北海道産】
ますのいくら醤油漬500g(ロシア産)
あわび粕味噌漬 70g2個入
ソフト貝柱8粒入(北海道猿払産)
つぶわさび100g入(北海道稚内産)
沖獲れ鮭切身(5切入)天然ロシア産
【ご自宅用】ほたて玉冷貝柱 ふぞろい 1kg
北海道産真鱈 カットもどし棒鱈 1kg(最高級 稚内製造)
北海道産真鱈 干カット棒鱈200g(最高級 稚内製造)
浜の母さん特製 一夜干宗八カレイ1枚(北海道産)
紅ずわいがに 生冷ポーション500g(北海道産・加熱調理用)
紅ずわいがに むきつめボイル500g(11から25個入)【北海道産】
本物志向 鮭とば 110g(オス秋鮭使用)
真鱈たちかま150g(5から8玉入冷凍)(北海道産 真鱈白子使用)
利尻切りだし昆布(95g入・ふぞろい)
ぼたんえびSPサイズ 1kg(13から16尾入)
ウェブマガジン旅色の北海道(稚内・留萌・羽幌・増毛)グルメ&観光特集に紹介されました

●2015年5月11日(月)放送のZIP「にっぽん わくわく キャラバン」にてヒロアキさんとジジがうろこ亭を訪れ、「たこしゃぶ」を召しあがられました!!

●2014年4月28日(月)放送の「サラメシ」にて、弊社工場部門が紹介されました!

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一夜干しまほっけ 半身2枚入(アメリカ産)
〜「真ホッケ」と「シマホッケ(キタノホッケ)」の違い〜

  見た目は、
    縦に縞模様が見られるのは
    シマホッケ(トラボッケと言われます)です。

  どちらが美味しいかは、好みの問題です。

実は脂ののりだけ比べると、
  「真ホッケ」<「シマホッケ」
  とシマホッケの方が、こってりなのです。
  意外でしたか!?


「羅臼産の真ホッケ・・・脂がのってます」って
  良く有りますが、
  実は脂ののりは、シマホッケの方が有ります。


「真ホッケ」は、北海道近辺で獲られますが、

「シマホッケ」は、より寒冷な水域を好み、
  オホーツク海からベーリング海(1000km〜2000km)
  いわゆる海域ではアラスカ・ロシアになります。

魚は海水がより冷たいほうが
  脂の乗りが良くなります。

海水が冷たいので、身の回りに脂をつけることで
  自身の内蔵を守るからです。

ですから、
  あっさり味を好む方には、「真ホッケ」をお薦めし、
  脂がギンギンを好む方には、「シマホッケ」をお薦めしております。


一夜干しまほっけ 半身2枚入(アメリカ産)
型番 se00iti115
販売価格

1,200円(内税)

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